De la tradición filipina a la tendencia mundial
El ube, un ingrediente icónico de la cocina filipina, goza de una creciente popularidad a nivel mundial. Su color distintivo y su sabor único han conquistado las redes sociales y los menús de los restaurantes de moda .
Sin embargo, más allá de la moda, el ube es un símbolo del rico patrimonio cultural de Filipinas. Es fundamental reconocer y respetar sus orígenes al incorporarlo en creaciones culinarias innovadoras .